Caramel Latte

Hey~ !!

Comment allez-vous ??

Yeah c'est enfin l'hiver !! (enfin, techniquement non, c'est vrai, mais c'est début décembre alors on peut considérer que cette saison est arrivée !)

Comme vous avez pu le comprendre, l'hiver est ma saison préférée, alors quoi de mieux que de commencer la première recette du mois avec ma boisson préférée ?

Je parle bien évidemment du Caramel Latté !!

Si vous continuez plus loin dans la recette, vous remarquerez qu'il ne s'agit pas vraiment d'un caramel latté puisque ne sachant pas ou trouver du sirop de caramel (normalement utilisé par les baristas dans la confection de cette boisson si je ne me trompe pas ...) j'ai décidé de le remplacer par du caramel au beurre salé maison.

Alors oui, certes, ce n'est pas la boisson la plus light du monde, mais bon sang qu'est ce que c'est bon ...!! Je vous jure c'est devenu ma boisson anti-déprime, celle me remonte le moral les jours ou ça ne va pas fort.

On ne peut vraiment pas être malheureux en buvant ça.

De base, je suis une grande fan de café au lait. Genre ... Vraiment. J'adore ça. C'est limite un pilier de mon alimentation : pas de café au lait le matin = mauvaise journée en perspective.

Après, soyez prévenus, c'est une boisson très sucrée. Enfin, pour les personnes amatrices de café bien noir et serré, je ne vous recommande pas de reproduire cela chez vous.

Cependant, ce n'est pas non plus un bloc de sucre, mais très franchement le café en mode "jus de chaussette" sans sucre, sans lait sans rien tout court (vous savez le café tellement amer qu'il provoque un frisson le long de la colonne vertébrale. Voilà, celui-là) je ne trouve pas ça très très fameux gustativement parlant.

En plus l'avantage de ce café "caramel latté" c'est que grâce à la mousse sur le dessus, on peut s'amuser à faire des petits dessins avec un peu de caramel dans une pipette et de l'imagination. C'est toujours agréable de laisser parler sa fibre artistique dès le matin ! Et c'est surtout vachement cool de boire un café tout joli et décoré.

Ce café peut se préparer de deux manières différentes, au micro-ondes ou bien dans une casserole. La version micro-ondes est celle que je préfère faire car elle est plus rapide (et provoque moins de vaisselle à faire aussi ;) )

Pour environ 350ml de café au lait au caramel (un grand verre), vous aurez besoin de :

-250 g de lait

-100g de café noir (expresso)

-une grosse cuillère à café de caramel (au beurre salé)

-une cuillère à soupe de sucre roux

C'est une boisson vraiment très simple à réaliser.

Dans un premier temps, dans une petite casserole, mettre le sucre roux, le caramel et le lait à chauffer, attention pas jusqu'à l'ébullition sinon vous ne pourrez pas le boire tout de suite, il vous faudra attendre une plombe que le café refroidisse. Non, il faut juste que le liquide chauffe suffisamment pour faire fondre le sucre et le caramel.

Remuez avec une cuillère pour bien dissoudre les deux éléments secs.

Pendant ce temps, faites couler votre expresso dans un verre.

Une fois le lait chaud, versez-le sur l'expresso.

Et voilà, votre caramel latté est prêt !

Libre à vous ensuite de faire un dessin dessus ou non.

Pour la deuxième version, les doses sont pratiquement les mêmes :

Pour une tasse de contenance 300ml, vous aurez besoin de :

-100g de café noir

-200g de lait

-une grosse cuillère à café de caramel au beurre salé

-une cuillère à soupe de sucre roux

Dans un verre, placez votre sucre et votre cuillère de caramel, et versez par-dessus votre lait. Mettre à chauffer au micro-ondes environ deux minutes à 650 Watts.

Dans votre tasse, coulez votre expresso.

Une fois le lait chaud, remuez à l'aide d'une cuillère quelques secondes afin de bien dissoudre le caramel et le sucre.

Versez ensuite ce mélange sur l'expresso.

Et voilà, rien de plus simple !

~Bonne dégustation les gourmands!~

Note d'Ame : Si vous voulez reproduire le dessin de la photo n°2, il vous faudra utiliser

une pipette remplie de caramel légèrement chauffé au micro ondes, et de

faire le dessin présent sur les entremets "mille-feuilles"

Pipette remplie de caramel + tasse de caramel latté

Dessinez à l'aide de la pipette un tourbillon (ou escargot) en caramel. Ça n'a pas besoin d'être régulier.

Avec une pique à brochette, faire des lignes allant du centre vers l'extérieur de la tasse.

Réalisez 6 à 7 lignes allant du centre vers l'extérieur.

Tracez ensuite des lignes dans le sens inverse, c'est-à-dire de l'extérieur vers le centre entre chaque lignes précédentes et tadaam ! Voilà un super joli café avec un dessin sur le dessus ! ;)

Si vous avez testé la recette, n'hésitez pas à poster vos créations en commentaire !

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